Bagas Haryotejo Primary Author mixed material bibliography Jakarta BP2KP Kementerian Perdagangan 2013 id Indonesia

Text

Saat ini terdapat beberapa produk pangan konsumsi yang beredar di pasaran yang belum diwajibkan menerapkan Standar Nasional Indonesia (SNI), diantaranya produk mie instan. Studi ini mengkaji berbagai pertimbangan pelaku usaha makanan mie instan dalam penerapan SNI sukarela dan persepsi pelaku usaha terhadap penerapan SNI yang dimaksud. Metode analisis yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan model Decision Matrix Analysis (DMA) dan analisis cost and benefit. Berdasarkan hasil kajian ini, faktor-faktor yang mempengaruhi perusahaan menerapkan SNI secara sukarela adalah pemahaman pelaku usaha terhadap materi SNI dan kemampuan lembaga penunjangnya, yaitu lembaga sertifikasi produk, supervisi dan pengawas mutu. Analisis cost and benefit atas persepsi perusahaan menunjukkan bahwa “image” menjadi pertimbangan yang dianggap sebagai benefit bagi perusahaan dalam menerapkan SNI. Sedangkan pertimbangan yang dianggap sebagai cost dalam penerapan SNI secara sukarela adalah biaya pembuatan dan peralatan instalasi laboratorium penguji mutu yang tersertifikasi. Dalam rangka mendukung penerapan SNI diperlukan sosialisasi dan pendampingan terhadap pelaku usaha, insentif pengadaan sarana dan prasarana laboratorium, serta pemangkasan waktu proses pengurusan SNI. Kata Kunci : SNI Sukarela, Mie Instan, Penerapan SNI, Brand Image Buletin Ilmiah Perdagangan, Vol.7 No.1, Juli 2013 NONE Perpustakaan Pusat Pengembangan Kompetensi Aparatur Perdagangan Centre of Excellence 041-AR-PPP-1116-1 Perpustakaan Pusdiklat Perdagangan Faktor-faktor yang mempengaruhi produsen mie instan dalam penerapan standar nasional Indonesia = Influencing factors for instant noodles producers to implement of standar nasional Indonesia 5808 2016-11-24 12:04:04 2016-11-24 12:04:30 machine generated